玻璃器皿的維護與保養

一、避免強熱沖擊：

 1、等待玻璃器皿的溫度和室溫一致，越厚越重的玻璃，需要的加溫時間也越長

 2、加溫時應逐步升溫，使玻璃能適應溫差

 3、厚度不一的玻璃，在加熱過程中會產生的張力不同而導致玻璃破裂

 4、在微波爐加熱時因受熱不均，同樣可能會導致玻璃破裂

二、避免碰撞沖擊：

 1、避免杯子接觸到酒瓶

 2、不能用之取水

 3、玻璃不可互碰

 4、不要把器皿隨意堆放

 5、不要把玻璃杯疊起

 6、不要把餐具放在玻璃器皿內

三、正確使用及功能說明

 1、再放入冰塊之前，先往杯子里傾倒水或飲料

 2、不要使用啤酒杯盛果汁，軟飲料等，因為殘留在玻璃內壁的糖層將會影響啤酒泡沫的形成

 3、切勿將盛放熱飲的玻璃器皿放置在冷的金屬表面上

 4、使用冷飲專用玻璃器皿盛放冷飲，熱飲專用玻璃器皿盛放熱飲

 5、手持玻璃杯的底部或者頸部，不要手持杯緣

 6、為每一種不同的飲品選擇正確的玻璃杯，以確保品濃度，外觀和口感都達到最佳狀態

 7、不要在托盤上放置太多玻璃杯，也不要一次手拿過多以防意外

四、正確的手洗方式：

 1、使用過后請盡快清洗

 2、使用沒有磨損性的清潔工具，如尼龍布或者海綿在溫水中擦拭

 3、手持杯肚，切勿在清洗或擦干的過程中將杯頸與杯肚往不同方向扭轉

 4、在水槽底部鋪上抹布墊或橡膠墊，這將有助于防止玻璃器皿受損

 5、對于水晶玻璃來說，溫水沖洗效果最佳

 6、金屬魔球，微型不銹鋼球能清除盛酒器內的所有污垢，殘留物，沉積物和污點

五、如何使玻璃光亮如新

 1、在水槽中放滿熱水并添加兩杯醋。把玻璃器皿放入，浸泡1小時，杯壁上的混濁將會被去除，使用不稀釋的醋，能更快出去混濁，使得玻璃光亮如新

六、水質過硬：

 1、總體來說水質過硬是由堿元素和化合物引起的，如石灰，鈣等，都會引起玻璃混濁。消除堿化合物唯一的方法是使用酸性物質。

 2、水中的石灰垢回阻塞洗碗機出水口，并淤積在加熱元件表面的，并降低了洗滌效果。確保水質柔軟的方法是定期為貯液槽補充精鹽

七、化學反應：

　　這是由空氣濕度刺激產生的氧化物與玻璃器皿內的氧化物結合形成的反應。故而在玻璃表面會形成一層薄膜“熱切式”杯緣是一種既精巧又耐用的卷邊，在一般高腳杯及直身杯上均可看到“冷切式”杯緣是使用激光加工方式使杯緣更細致美觀。在較高級的高腳杯及冷飲杯上均可看到。